Recette carrot cake au thé Chaï Incroyable

La recette du Carrot Cake au thé Chaï Incroyable en collaboration avec Sanjee de BollywoodKitchen, ça vous dit ?

PRÉPARATION : 60 MINUTES

Pour le gâteau:

◆ 250 g de carottes râpées finement

◆ 150 g de sucre de canne complet

◆ 100 g d’amandes en poudre

◆ 90 g de noisettes en poudre

◆ 2 CS de thé Chaï Incroyable et 5 cl d’eau bouillante
◆ 5 cl d’huile de coco liquide

◆ 4 œufs

◆ 100 g de farine

◆ 1 pincée de sel

◆ 300 g de cream cheese

◆ Le jus de 1 citron jaune

◆ 50 g de sucre glace

◆ Graines « pan massala »

Préchaffez votre four à 180 °C (th. 6).

Épluchez et râpez les carottes.

Y ajouter le sucre et les poudres d’amande et de noisette.

Infuser 5 minutes le Chaï Incroyable avec 5 cl d’eau chaude. Filtrer et ajouter ce thé infusé concentré.
Ajouter les œufs, l’huile de coco liquide

Incorporez la farine et une pincée de sel
Chemisez votre moule à cake et versez-y la pâte à gâteau, puis enfournez pour 45 minutes.

Pendant ce temps, préparez le glaçage :

Détendez le cream cheese avec le jus d’un citron et incorporez le sucre
glace.

Réservez au frais.

Une fois le cake cuit et refroidi à température ambiante, démoulez et versez le glaçage sur le dessus, et terminez avec les graines « pan massala » et une décoration de votre choix.