La recette de nos moelleux au thé Chaï gluten free ? On vous la donne volontiers !
Pour 6 petits moelleux :
Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
INGRÉDIENTS:
◆ 200 g de chocolat noir pâtissier à 70 %
◆ 4 œufs bio
◆ 70 g de beurre
◆ 50 g de sucre
Pour le coulis au thé Chaï Incroyable :
◆ 4 cuillerées à soupe du thé noir Assam GFOP
◆ 2 c à c du thé Chaï Incroyable
◆ 90 g de lait concentré sucré
◆ 25 cl de crème liquide
RECETTE:
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie jusqu’à ce qu’ils soient totalement fondus et bien mélangés.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Dans un saladier, faites blanchir le sucre avec les 4 jaunes d’œufs et ajoutez ce mélange à la préparation chocolat-beurre.
Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la spatule à la préparation précédente.
Disposez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 8 minutes.
Pendant ce temps, préparez le coulis au thé Chaï Incroyable : Dans une petite casserole portez à ébullition la crème liquide et le thé Chaï Incroyable et le thé Assam, laissez infuser 5 minutes et filtrez.
Ajoutez hors du feu le lait concentré, Réservez.
Servez les petits moelleux avec le coulis au Chaï Incroyable
ASTUCE
Cette recette ne contient pas de farine, elle est donc sans gluten, et nécessite par conséquent un temps de cuisson rapide : si vous préférez les moelleux fondants, enfournez les pour 5-6 minutes!
Bonne dégustation !
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