Pour les amateurs de thé, le conditionnement, la variété ou l’origine de la boisson ont leur importance. Mais un autre élément entre en compte pour une dégustation idéale : le choix de la théière elle-même. Voici quelques éléments pour vous aider à vous décider.
La contenance de la théière, premier critère important !
La contenance de la théière doit être choisie en fonction de la consommation du thé dans votre foyer. Nul besoin d’acheter une grosse théière si vous êtes le seul à en boire puisque le thé doit être bu peu après son infusion pour diffuser au mieux ses arômes.
Les théières traditionnelles, le choix de l’authenticité
La théière en fonte est assurément la plus traditionnelle. Née en Chine au IVème siècle avant notre ère, elle conserve très bien la chaleur et convient aux thés à longue infusion comme le thé noir.
Très ancienne également, la théière en terre cuite convient aux mêmes types de thés que celle en fonte. Elle est appréciée des puristes car son intérieur poreux s’imprègne des arômes du thé et le libère lors des utilisations ultérieures. Mieux vaut donc la réserver à l’usage d’un seul type de thé pour ne pas mélanger les arômes!
La théière en porcelaine vient également de Chine, même si elle est quasiment devenue un emblème de l’Angleterre. Elle est parfaitement adaptée aux thés vert ou blanc car elle conserve bien les températures basses. Très élégantes, elles adoptent des styles variés et sont idéales pour le service à table.
La grande praticité des théières modernes
La théière en verre est très raffinée et permet d’assister au spectacle de l’infusion mais elle est fragile et conserve mal la chaleur ce qui la rend plus adaptée aux thés légers, comme par exemple les thés verts nature, ou aux infusions.
En inox, votre théière préservera assez bien la chaleur et certains modèles sont même doublés d’une paroi isotherme.
Depuis environ vingt ans, les théières électriques permettent de se passer d’une bouilloire et même de régler la température d’infusion. Elles s’adaptent donc à tout type de thé et ont l’avantage de garder le thé à bonne température pendant plusieurs heures. On est bien loin de la traditionnelle cérémonie du thé japonaise, ce que regrettent certains.
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