Recette Panna cotta au rooïbos Hiver Austral ® de Compagnie Coloniale

La recette de Panna Cotta au Rooibos

Pourquoi ne pas décliner les arômes du thé dans un dessert ?

C’est le pari de cette recette de Panna Cotta au rooïbos Hiver Austral ® qui allie toutes les saveurs du rooibos aromatisé fruits rouges et mandarine à la gourmandise de ce dessert italien. 

Enfilez votre tablier et retroussez vos manches, voilà comment réaliser cette Panna Cotta chez vous !

Les ingrédients pour 8 verrines de Panna Cotta au Rooibos:

100g de lait entier

400g de crème liquide entière

3 cuillères à café de rooïbos Hiver Austral ® Compagnie & Co

3 feuilles de gélatine

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

250g de framboises fraîches

250g de coulis de framboises

Préparation de la Panna Cotta au Rooibos : 

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Faire chauffer le lait entier. Au premier bouillon, retirer du feu. 

Ajouter le rooïbos et laisser infuser 10 minutes.

Retirer le rooïbos, ajouter la crème liquide et le sucre, amener à ébullition. 

Couper le feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger.

Verser dans les verrines, laisser refroidir et réserver 3 heures minimum au réfrigérateur.

Au moment de servir, ajouter des framboises fraîches et le coulis de framboises.

Bonne dégustation !

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