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24 janvier 2021

Nos recettes

Une délicieuse recette de crêpes au thé !

C’est la chandeleur ! 

Des crêpes à déguster avec un thé c’est bien…..
… des crêpes au thé c’est mieux !

Recette de crêpes au thé

Pour l’occasion on vous a préparé une délicieuse recette de crêpes infusées au
thé Ceylan Vanille.ceylan vanillePour 10 crêpes

380 g de lait entier
8 g de thé Ceylan Vanille Compagnie & Co
125 g de farine type 65
3 oeufs + 1 jaune
30 g de sucre en poudre
30 g de beurre
Un peu d’huile de tournesol
Du miel d’acacia pour le service

  • Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
  • Hors du feu, ajoutez le thé, couvrez et laissez infuser 10 minutes.
  • Filtrez le lait et appuyez bien sur le thé pour récupérer un maximum de saveurs.Laissez refroidir à température ambiante.
  • Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez petit à petit le lait infusé, la farine et le beurre, mélangez bien. La pâte doit être lisse.
  • Laissez reposer 30 minutes.
  • Faites chauffer une crêpière avec un peu d’huile. Versez une petite louche de pâte et faites cuire la crêpe sur le deux face. 
  • Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Servez avec un peu de miel d’acacia ou de sucre en poudre.

Vous voulez en savoir plus sur la tradition de la chandeleur ? C’est par ici !

Bon appétit !

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