C’est la chandeleur !
Des crêpes à déguster avec un thé c’est bien…..
… des crêpes au thé c’est mieux !
Recette de crêpes au thé
Pour l’occasion on vous a préparé une délicieuse recette de crêpes infusées au
thé Ceylan Vanille.Pour 10 crêpes
380 g de lait entier
8 g de thé Ceylan Vanille Compagnie & Co
125 g de farine type 65
3 oeufs + 1 jaune
30 g de sucre en poudre
30 g de beurre
Un peu d’huile de tournesol
Du miel d’acacia pour le service
- Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez le thé, couvrez et laissez infuser 10 minutes.
- Filtrez le lait et appuyez bien sur le thé pour récupérer un maximum de saveurs.Laissez refroidir à température ambiante.
- Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
- Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez petit à petit le lait infusé, la farine et le beurre, mélangez bien. La pâte doit être lisse.
- Laissez reposer 30 minutes.
- Faites chauffer une crêpière avec un peu d’huile. Versez une petite louche de pâte et faites cuire la crêpe sur le deux face.
- Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Servez avec un peu de miel d’acacia ou de sucre en poudre.
Vous voulez en savoir plus sur la tradition de la chandeleur ? C’est par ici !
Bon appétit !
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