Recette des Madeleines au Thé de Noël

Le secret de cette recette réside dans l’utilisation du Thé de Noël® Compagnie & Co, infusé dans du lait tiède pour révéler toutes ses notes  chaleureuses. Cerise, amandes, épices subtiles : un concentré d’hiver qui donne à ces madeleines un goût délicat, doux et réconfortant.

 Ingrédients (pour 12 madeleines)

• 100 g de beurre

• 80 g de sucre

• 2 œufs

• 100 g de farine

• 1 c. à c. de levure

• 2 c. à s. de Thé de Noël® Compagnie & Co (infusé dans 5 cl de lait tiède)

Préparation pas à pas

1. Faites fondre le beurre, puis laissez-le tiédir.

2. Dans un petit récipient, infusez le thé 5 minutes dans le lait tiède. Filtrez pour ne conserver que le liquide parfumé.

3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.

4. Ajoutez le beurre fondu puis le lait infusé au thé.

5. Incorporez la farine et la levure, sans trop travailler la pâte.

6. Laissez reposer 30 minutes au frais : c’est le secret pour obtenir la fameuse bosse des madeleines !

7. Remplissez vos moules au 2/3 et enfournez 10 minutes à 200°C.

Résultat ? Des madeleines moelleuses à cœur, dorées à l’extérieur, et subtilement parfumées au Thé de Noël®. Une merveille !

 Astuces de @lesgoutersdaude

• Utiliser un moule bien froid accentue encore la bosse.

• Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de zestes d’orange.

• Trempez les madeleines encore tièdes dans un verre de lait chaud : pur bonheur.

À offrir… ou à garder pour soi

Ces madeleines au Thé de Noël sont parfaites pour :

• un goûter d’hiver chaleureux,

• un brunch festif,

• ou même un cadeau gourmand fait maison.

Avec leur parfum gourmand, elles capturent toute la magie des fêtes dans une bouchée moelleuse et pleine de douceur. Merci à @lesgoutersdaude pour cette création inspirante et réconfortante !