Tout savoir sur le Matcha : origine, bienfaits, préparation & recettes

L’essentiel à retenir :

• Le Thé Matcha est un thé vert japonais d’exception, apprécié pour sa couleur éclatante et sa poudre fine.
• Il est riche en antioxydants, ce qui aident à neutraliser les radicaux libres et à renforcer le système immunitaire.
• Véritable source d’énergie naturelle, il améliore la concentration et la sérénité sans les effets secondaires du café.
• Le matcha bio se consomme aussi bien chaud que froid, et s’intègre facilement dans des recettes gourmandes (latte, cookies, smoothies…).
• Symbole du thé japonais traditionnel, il s’inscrit dans la philosophie zen et la cérémonie du thé.
• À ses côtés, le thé hojicha bio un thé torréfié aux notes grillées offre des bienfaits relaxants et un faible taux de caféine.
• Ensemble, le matcha et le hojicha incarnent l’équilibre parfait entre énergie et détente dans l’art du thé vert japonais.

Bienfaits du thé matcha pour la santé

Le thé matcha est l’un des thés verts japonais les plus riches en antioxydants. Il neutralise les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire, et protège le système immunitaire. Une seule tasse équivaut à plusieurs tasses de thé vert classique. Le thé hojicha bio a lui également de nombreux bienfaits, torréfié à basse température, est connu pour ses propriétés relaxantes et digestives. Faible en caféine, il favorise le calme et le sommeil tout en apportant des antioxydants bénéfiques.

 Le matcha et les antioxydants

Le matcha est particulièrement riche en antioxydants, notamment en catéchines, qui aident à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire. Sa concentration élevée en nutriments en fait un allié précieux pour renforcer le système immunitaire et favoriser le bien-être général.

Une source d’énergie et de concentration, l’alternative au café

Grâce à sa caféine naturelle et à la L-théanine, le Thé Matcha procure une énergie douce et durable, sans pic de nervosité. C’est une alternative saine au café, idéale pour booster la concentration et la créativité

Le matcha, un allié pour perdre du poids

La poudre de matcha stimule le métabolisme et favorise la combustion des graisses. Boire régulièrement du thé vert matcha peut aider à réguler l’appétit et soutenir un mode de vie sain.

Aide à détoxifier le corps et à prévenir les maladies

Riche en chlorophylle, le matcha bio aide à éliminer les toxines et certains métaux lourds du corps. Ses propriétés purifiantes soutiennent le foie et contribuent à la prévention de nombreuses maladies.

Les bienfaits du Matcha sur la peau

Les antioxydants du thé vert japonais favorisent une peau plus lumineuse et réduisent l’inflammation. Le matcha bio aide à lutter contre l’acné et le vieillissement cutané.

Boost cognitif et relaxation

Grâce à la combinaison unique de la L-théanine et de la caféine, le Thé Matcha améliore la mémoire, la concentration et favorise un état de relaxation. C’est le secret bien gardé des moines bouddhistes japonais pour la méditation.

 Qu’est-ce que le thé matcha ?

Le thé matcha est une poudre fine de thé vert japonais, obtenue à partir de feuilles de tencha finement broyées. Riche en antioxydants, il se distingue par sa couleur vert vif, sa saveur umami unique et ses bienfaits énergisants pour le corps et l’esprit.

Histoire et origine thé matcha

Originaire de Chine, le thé matcha a été perfectionné au Japon par les moines bouddhistes japonais. Utilisé lors de la cérémonie du thé, il symbolise la paix et la pleine conscience.

Quel goût a le thé matcha ?

Le Thé vert matcha offre une saveur umami intense, légèrement herbacée et douce à la fois. Plus la méthode de culture est soignée, plus le goût est équilibré.

 Pourquoi le matcha est-il un thé qui coûte cher ?

Le prix du matcha bio s’explique par sa culture à l’ombre, sa récolte manuelle et sa transformation fine en poudre japonaise. Chaque étape demande un savoir-faire artisanal.

Comment conserver le thé matcha ?

Pour préserver ses bienfaits du thé vert matcha et sa couleur éclatante, conserve la poudre de matcha dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

 Comment choisir un thé vert matcha de qualité ?

Privilégier un matcha bio issu d’une culture biologique japonaise. La couleur doit être d’un vert vif, la texture fine et le goût doux, sans amertume. Les coffrets ou kits à matcha contiennent souvent des références premium.

 Comment préparer le thé matcha ?

Temps de préparation et température pour boire du thé vert matcha

Pour préparer le matcha, verser de l’eau à 70–80 °C sur une demi-cuillère de poudre de matcha dans un bol à matcha. Fouetter avec un chasen jusqu’à obtenir une mousse légère. Le Matcha traditionnel se déguste immédiatement.

 Idées de recettes avec du thé matcha

Le thé vert japonais s’intègre à merveille dans des recettes sucrées et boissons créatives. Par exemple, un matcha latte ou des cookies au matcha sont l’alternative idéal.

 Recette n°1 : Matcha Latte

Ingrédients (pour 1 tasse)

• 1 cuillère à café de poudre de matcha bio Compagnie & Co
• 2 cl d’eau chaude (à environ 75 °C)
• 20 cl de lait chaud (végétal ou animal selon les goûts)
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave (facultatif)

Préparation

1. Chauffer l’eau : faire chauffer l’eau sans la faire bouillir (entre 70 et 80 °C).
2. Dissoudre le matcha : dans un bol à matcha, verser la poudre de matcha et ajouter l’eau chaude.
3. Fouetter : à l’aide du chasen (fouet en bambou), fouetter énergiquement en formant un « M » ou un « W » jusqu’à obtenir une mousse fine et onctueuse.
4. Ajouter le lait : verser le lait chaud sur la préparation.
5. Sucrer selon le goût : ajouter un peu de miel ou d’agave pour une touche douce.

Recette n°2 : Recette de cookies au thé matcha et au chocolat blanc, un délice japonais

Ingrédients (pour 10 à 12 cookies)

• 200 g de farine
• 1 cuillère à soupe de thé matcha bio Compagnie & Co
• 100 g de beurre mou
• 80 g de sucre roux
• 1 œuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de chocolat blanc en morceaux

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Mélanger les ingrédients secs : dans un saladier, mélanger la farine, le thé vert matcha et la levure.
3. Préparer la pâte : dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Incorporer l’œuf puis ajouter progressivement le mélange sec.
5. Ajouter le chocolat blanc : incorporer les morceaux à la pâte.
6. Former les cookies : déposer des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
8. Laisser refroidir avant de déguster pour profiter de toute la saveur du thé vert japonais et du fondant du chocolat blanc.